極性是指整個(gè)分子電荷分離的程度，分離程度越大，極性越大。所以通常含有N、O、鹵素等吸電子基團(tuán)的分子極性會(huì)比較大，但需要注意，氯仿極性比二氯甲烷大，因?yàn)槁确露嘁粋€(gè)吸電子的氯，但四氯化碳極性小于氯仿，因?yàn)檫@是一個(gè)對(duì)稱結(jié)構(gòu)，這有點(diǎn)類似拔河。

化合物的極性決定于分子中所含的官能團(tuán)及分子結(jié)構(gòu)。對(duì)于基團(tuán)對(duì)物質(zhì)極性的影響應(yīng)該跟物質(zhì)的結(jié)構(gòu)有關(guān)，不能簡(jiǎn)單的說(shuō)成是上那個(gè)基團(tuán)會(huì)使極性增大或減小，應(yīng)綜合分析，一般吸電子基團(tuán)會(huì)使電子云發(fā)生偏移，產(chǎn)生極性，但是如果是對(duì)稱的話，則物質(zhì)可能為非極性的。

各類化合物的極性俺下列次序增加：
—CH3，—CH2—，—CH=，—CH三，—O—R，—S—R，—NO2，—N(R)2，—OCOR，—CHO，—COR,—NH2， —OH，—COOH，—SO3H

烷烴極性最小，因?yàn)槠渲械腃和H的電負(fù)性差不多，電荷分離不明顯。

烯烴有雙鍵，極性比烷烴大。有的書上說(shuō)雙鍵是吸電子的，所以電荷有分離，我認(rèn)為這只是從最終效果解釋，理論上分析，可能是由于雙鍵與周圍的C-H鍵形成的超共軛效應(yīng)導(dǎo)致電子偏向雙鍵。